Digestión y absorción de carbohidratos, lípidos y proteínas

Los polisacáridos y polipéptidos son hidrolizados en sus subunidades, las cuales se secretan en los capilares sanguíneos. Las sales biliares emulsifican las grasas, que luego son hidrolizadas en ácidos grasos y monogliceridos, y absorbidos por la células epiteliales intestinales. 

Cuando se hayan dentro de las células epiteliales, los triglicéridos se resintetizan, se combinan con proteínas y se secretan en el líquido linfático.